Konsumsi Telur Tidak Meningkatkan Resiko Penyakit Jantung Atau Stroke.

Gambar oleh monicore dari Pixabay 

Telur tidak lah buruk untuk jantung apabila di konsumsi setiap hari. Penelitian selama 30 tahun mengatakan bahwa konsumsi telur setiap hari tidak meningkatkan resiko penyakit jantung atau stroke.

Telur memang mengandung banyak nutrisi dan telur juga cukup tinggi kolesterolnya. Karna hubungan antara kolesterol dan penyakit jantung. Para dokter pernah berfikir konsumsi telur dapat meningkatkan resiko penyakit jantung. Kemudian penelitian menunjukan bahwa kolesterol dalam makanan tidak menjadi masalah. Penelitian pada telur dan penyakit jantung memiliki hasil yang bertentangan, mungkin orang yang banyak makan telur memiliki pola makan yang kurang sehat secara keseluruhan.

Dalam sebuah studi baru di Amerika Serikat yang menggunkan informasi diet dari 215 ribu orang. Tidak ada bukti yang menunjukan orang yang menkonsumsi telur setiap hari dapat meningkatkan resiko penyakit jantung atau stroke daripada yang yang jarang mengkonsumsi telur setiap harinya.

Telur bisa sangat berguna bagi tubuh sebab banyak nutrisi yang terkandung didalamnya, dengan memasaknya tanpa menggunakan garam atau lemak. Dengan menggoreng menggunakan minyak goreng dapat meningkatkan kadar lemak dalam telur sebanyak 50%.

Dari Mana Kita Tahu Penelitian Itu Benar ?

Para peneliti yang berasal dari Harvard TH Chan School of Publik Health di Amerika Serikat. Studi ini di danai oleh Institut Kesehatan Nasional AS. Dan di terbitkan dalam British Medical Jurnal yang dapat di baca secara online.

Penelitian ini melibatkan 2 bagian yaitu : Studi Kohort dan Meta Analist.

1. Studi kohort

• Para peneliti menggunakan informasi dari 3 kelompok besar kelompok profesional kesehatan, yang berlangsung dari 1980 hingga 2012, 1991 hingga 2013 dan 1986 hingga 2012.
• Dua dari studi ini hanya melibatkan wanita dan 1 hanya berisi pria. Pada awal setiap studi, orang-orang mengisi kuesioner tentang kesehatan dan gaya hidup mereka, termasuk kuesioner diet. Ini diulang setiap 2 tahun. Orang-orang juga ditanya tentang diagnosa serangan jantung, diabetes dan stroke. Kematian akibat penyakit jantung atau stroke juga dicatat.
• Para peneliti mengelompokkan orang berdasarkan berapa banyak telur yang mereka makan, dari kurang dari 1 per bulan hingga setidaknya 1 setiap hari. Mereka kemudian melihat untuk melihat seberapa besar kemungkinan orang yang makan berbagai jumlah telur mengalami serangan jantung atau stroke, atau meninggal karena penyakit jantung, dibandingkan dengan orang yang makan kurang dari 1 telur sebulan. Mereka juga melihat risiko menambahkan 1 telur ekstra dalam diet.
• Karena mereka memiliki data teratur tentang diet, para peneliti dapat terus memperbarui informasi, sehingga mereka memperhitungkan setiap perubahan dalam diet. Mereka menyesuaikan angka-angka mereka untuk memperhitungkan berbagai faktor pembaur yang mungkin, termasuk:  

- Usia dan Jenis Kelamin

- Riwayat Serangan Jantung Keluarga

- Tekanan Darah Tinggi di awal penelitian

- Perokok

- Aktivitas Fisik yang dilakukan

- Alkohol yang di konsumsi

- Apakah mereka sudah mulai menopouse

- Dan konsumsi makana banyak kalori yang tidak sehat seperti kentang goreng ataupundaging merah.

    2. Meta Analisis

Para peneliti ingin melihat bagaimana hasil mereka sesuai dengan penelitian lain. Mereka mencari studi kohort prospektif lainnya yang juga mengamati konsumsi telur dan serangan jantung atau stroke. Mereka kemudian mengumpulkan hasil dari semua studi yang mereka temukan dengan hasil studi mereka sendiri, untuk mendapatkan gambaran keseluruhan dari keadaan bukti. Mereka membandingkan risiko serangan jantung dan stroke antara orang-orang yang paling banyak makan dan paling sedikit telur dan melihat risiko 1 telur tambahan per hari.

Apa hasil dasarnya?

Dalam studi kohort, 14.806 dari 215.618 (6,8%) orang mengalami serangan jantung, stroke, atau meninggal karena penyakit jantung atau stroke, selama 22 hingga 32 tahun masa tindak lanjut.

Setelah memperhitungkan faktor-faktor yang berpotensi bertentangan, studi ini menemukan:

orang yang makan setidaknya 1 telur sehari memiliki peluang yang sama untuk terkena serangan jantung, stroke, atau meninggal karena penyakit jantung seperti orang yang makan kurang dari 1 telur sebulan.

makan telur tambahan setiap hari tidak meningkatkan kemungkinan terkena serangan jantung atau stroke, atau meninggal karena penyakit jantung

Dalam tinjauan sistematis, 139.195 orang (8%) dari 28 studi mengalami serangan jantung atau stroke atau meninggal karena penyakit jantung, dari total 1.720.108 orang.

Hasil yang dikumpulkan ditemukan:

Orang yang paling banyak makan telur memiliki kemungkinan serangan jantung atau stroke yang sama dengan orang yang paling banyak makan telur

makan telur tambahan setiap hari tidak meningkatkan kemungkinan terkena serangan jantung atau stroke

Namun, hasil bervariasi dari penelitian ke penelitian. Para peneliti mengatakan variasi itu paling mencolok antara studi yang dilakukan di Asia (termasuk studi besar dari China) dan studi dari Eropa atau AS.

Bagaimana para peneliti menafsirkan hasil?

Para peneliti mengatakan: "Hasil dari studi kohort kami dan meta-analisis terbaru menunjukkan bahwa konsumsi telur moderat (hingga 1 telur per hari) tidak terkait dengan risiko kardiovaskular secara keseluruhan." Mereka menambahkan bahwa sebagian besar orang dalam studi itu makan kurang dari 1 telur sehari, sehingga hasilnya harus ditafsirkan dengan hati-hati.

Kesimpulan

Secara keseluruhan, penelitian ini menunjukkan bahwa telur dapat menjadi bagian dari diet yang sehat dan seimbang. Para peneliti tidak menemukan bukti bahwa makan telur meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke, setelah Anda memperhitungkan pola makan dan gaya hidup seseorang secara keseluruhan.

Namun, mereka menemukan bahwa orang yang makan banyak telur cenderung memiliki pola makan yang kurang sehat secara keseluruhan. Mereka lebih cenderung kelebihan berat badan, kurang berolahraga dan lebih cenderung merokok. Mereka juga makan lebih banyak daging merah, daging olahan (seperti bacon), tepung olahan, kentang, dan minuman bersoda manis.

Ini menyoroti masalah dengan hanya melihat 1 makanan dalam diet seseorang - masuk akal jika Anda melihat apa lagi yang mereka makan, dan gaya hidup umum mereka. Orang tidak boleh mengambil studi ini pada telur sebagai lampu hijau untuk sarapan penuh setiap pagi.

Ada beberapa masalah yang berarti kita harus berhati-hati dengan hasilnya. Studi kohort dilakukan di AS, di antara para profesional kesehatan yang semuanya berpendidikan baik dan lebih sehat daripada rata-rata. Mungkin saja hasilnya tidak berlaku untuk kelompok populasi lain.

Hasilnya dapat dipengaruhi oleh faktor-faktor perancu yang tidak terukur, meskipun para peneliti memperhitungkannya dalam berbagai hal. Kuesioner diet bergantung pada orang yang melaporkan apa yang mereka makan secara akurat, yang tidak selalu terjadi. Selain itu, variasi dalam temuan penelitian dalam meta-analisis tidak sepenuhnya dijelaskan, yang membuat hasilnya sedikit kurang dapat diandalkan.

Sumber : dailymail.co.uk

loading...